Resep Masak Tongkol Basah merupakan sajian kuliner yang menggugah selera, hadir dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial di acara-acara tertentu.
Proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Dengan mengikuti langkah-langkah yang akan diuraikan berikut ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini di meja makan Anda.
Bahan-Bahan Resep Tongkol Basah
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang umum digunakan dalam resep tongkol basah:
- Tongkol segar:1 kg, bersihkan dan potong dadu
- Bawang merah:5 siung, iris tipis
- Bawang putih:3 siung, cincang halus
- Cabai rawit:5 buah, iris tipis
- Tomat:2 buah, potong dadu
- Saus tomat:100 ml
- Air:200 ml
- Garam:secukupnya
- Gula pasir:secukupnya
Kegunaan Bahan:
- Tongkol:Sebagai bahan utama hidangan.
- Bawang merah dan bawang putih:Memberikan aroma dan rasa gurih.
- Cabai rawit:Memberikan rasa pedas.
- Tomat:Memberikan rasa asam dan warna merah.
- Saus tomat:Memberikan rasa tomat yang lebih kuat.
- Air:Mencairkan saus dan membantu memasak tongkol.
- Garam dan gula pasir:Membumbui dan menyeimbangkan rasa.
Cara Memasak Tongkol Basah
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak tongkol basah:
- Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
- Tambahkan tomat dan saus tomat. Masak hingga tomat layu.
- Masukkan tongkol, air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga tongkol matang dan kuah mengental, sekitar 15-20 menit.
- Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air.
- Tongkol basah dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
Variasi Resep Tongkol Basah: Resep Masak Tongkol Basah
Berikut adalah beberapa variasi resep tongkol basah:
| Variasi | Bahan | Cara Memasak | Waktu Memasak |
|---|---|---|---|
| Tongkol Basah Asam Manis | – Tambahkan 1/2 cangkir cuka | – Masak hingga kuah mengental dan tongkol matang | – 20-25 menit |
| Tongkol Basah Pedas | – Tambahkan 10 cabai rawit | – Masak hingga tongkol matang dan kuah mengental | – 15-20 menit |
| Tongkol Basah Kecap | – Ganti saus tomat dengan 1/2 cangkir kecap manis | – Masak hingga kuah mengental dan tongkol matang | – 20-25 menit |
Tips Memilih dan Menyiapkan Tongkol Basah
Berikut adalah tips cara memilih dan menyiapkan tongkol basah:
Memilih Tongkol Basah:
- Pilih tongkol yang segar, memiliki sisik mengkilap, dan tidak berbau amis.
- Hindari tongkol yang sisiknya rusak atau berlendir.
Menyiapkan Tongkol Basah:
Untuk hidangan yang lebih tradisional, resep urap urap khas Surabaya wajib dicoba. Salad tradisional ini terdiri dari sayuran segar yang dicampur dengan bumbu khas. Jika Anda mencari makanan yang gurih dan mengenyangkan, resep ayam geprek crispy dapat menjadi pilihan yang tepat.
- Bersihkan tongkol dari sisik dan isi perutnya.
- Potong tongkol sesuai selera, bisa dadu atau utuh.
- Cuci tongkol hingga bersih.
Pemungkas
Resep Masak Tongkol Basah menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa dan kemudahan. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah Anda, tetapi juga memberikan nilai gizi yang baik. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya yang tiada tara.
Ringkasan FAQ
Apakah tongkol basah harus dibersihkan sebelum dimasak?
Ya, tongkol basah harus dibersihkan terlebih dahulu dengan membuang bagian kepala, ekor, dan isi perutnya.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tongkol basah?
Bagi pemula yang ingin mencoba resep masakan sederhana, resep ayam kecap dapat menjadi pilihan tepat. Hidangan ini mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Selain itu, Anda juga bisa mencoba resep mpasi 6 bulan 4 bintang yang kaya nutrisi dan cocok untuk bayi usia 6 bulan.
Waktu memasak tongkol basah bervariasi tergantung pada ukuran dan metode memasaknya. Umumnya, dibutuhkan waktu sekitar 15-20 menit untuk menggoreng atau memanggang.
