Pecinta kuliner wajib merapat! Resep Balado Terong Teri siap menggoyang lidah Anda dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Paduan terong yang empuk dan ikan teri yang renyah akan membuat Anda ketagihan sejak suapan pertama.
Mari kita jelajahi rahasia kelezatan hidangan ini, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga tips memasak yang akan membuat Balado Terong Teri Anda semakin istimewa.
Bahan dan Bumbu: Resep Balado Terong Teri
Untuk membuat balado terong teri yang lezat, berikut bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan:
Berikut adalah tabel bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
Bahan-bahan
| Bahan | Jumlah | Satuan | Keterangan |
|---|---|---|---|
| Terong | 3 | Buah | Pilih terong yang segar dan berukuran sedang |
| Teri | 100 | Gram | Gunakan teri kering yang sudah direndam |
| Bawang merah | 5 | Butir | Iris tipis-tipis |
| Bawang putih | 3 | Siung | Cincang halus |
| Cabai rawit | 5 | Buah | Sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan |
| Tomat | 2 | Buah | Potong dadu kecil |
| Saus tiram | 2 | Sendok makan | |
| Kecap manis | 3 | Sendok makan | |
| Garam | Secukupnya | ||
| Gula pasir | Secukupnya |
Cara Membuat
Membuat balado terong teri sangatlah mudah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-Bahan
- Terong ungu 500 gram
- Ikan teri medan 100 gram
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit merah 5 buah
- Tomat merah 1 buah
- Saus tiram 2 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah
- Potong terong menjadi dadu-dadu kecil, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Goreng ikan teri hingga kering dan kecokelatan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terong goreng dan ikan teri goreng ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan garam secukupnya.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan tomat merah yang sudah dipotong dadu. Masak sebentar hingga tomat layu.
- Balado terong teri siap disajikan.
Tips Memasak
Berikut beberapa tips untuk mendapatkan hasil balado terong teri yang lezat:
Pilih terong yang segar dan berukuran sedang. Terong yang terlalu besar akan menghasilkan balado yang lembek, sedangkan terong yang terlalu kecil akan mudah gosong.
Tips Menggoreng Terong
Saat menggoreng terong, gunakan api sedang dan goreng hingga terong berwarna kecoklatan. Hal ini akan membantu terong menyerap bumbu dengan baik.
Tips Membuat Bumbu Balado
Untuk membuat bumbu balado yang lezat, gunakan cabai rawit merah segar dan bawang merah. Hal ini akan memberikan rasa pedas dan gurih yang pas.
“Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih, tambahkan cabai rawit hijau atau cabai keriting ke dalam bumbu balado.”
Variasi Resep
Balado terong teri adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Namun, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai variasi resep untuk menciptakan rasa yang lebih sesuai dengan selera Anda.
Penambahan Bahan Tambahan
- Jagung manis:Tambahkan jagung manis rebus atau beku untuk menambah rasa manis dan tekstur renyah.
- Wortel:Potong wortel menjadi korek api dan tambahkan ke tumisan untuk rasa yang lebih gurih dan warna yang cerah.
- Cabai rawit:Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan beberapa cabai rawit cincang untuk menambah panas.
Penambahan Bumbu Tambahan
- Saus tiram:Tambahkan satu sendok makan saus tiram untuk rasa umami yang lebih kuat.
- Kecap manis:Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa manis dan warna yang lebih gelap.
- Bubuk paprika:Tambahkan sedikit bubuk paprika untuk memberikan aroma dan rasa yang sedikit berasap.
5. Penyajian
Untuk membuat hidangan balado terong teri yang menggugah selera, presentasi memainkan peran penting.
Tata terong dan teri yang sudah dimasak di atas piring saji. Siram dengan sisa saus balado secara merata. Taburkan bawang merah goreng dan cabai rawit utuh untuk menambah tekstur dan warna.
Hiasan, Resep balado terong teri
- Daun kemangi segar: Tambahkan beberapa lembar daun kemangi segar untuk memberikan aroma dan kesegaran.
- Bawang goreng: Taburan bawang goreng yang renyah menambah tekstur dan rasa gurih.
- Jeruk nipis: Sajikan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap untuk memberikan sentuhan asam dan menyegarkan.
Ulasan Penutup
Nikmati Resep Balado Terong Teri sebagai hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi putih hangat atau sebagai camilan yang memanjakan lidah. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan ekonomis, menjadikannya pilihan tepat untuk berbagai kesempatan.
